年份老酒，只是一个概念。其实，所有的酱香白酒都要用老酒加新酒进行勾调。从生产到窖藏，1-5年的酒都可以叫做新酒。6-30年，甚至50年的，都可以叫老酒。新酒的口味特点是甜、辣（新酒度数高，对口腔的刺激大）、苦（粮食酒都会有苦的口感，随着年份增长，苦味会越来越淡）。老酒的口味特点是咸（因为年份老酒的脂类物质的含量高，咸味...

我们曾经以为，青春永远不会散场，可是，正如席慕蓉诗中所说：“青春是一本太仓促的书。”青春刚刚开始，忽然就到了尾声。转眼之间，已人过中年......半醒，是人生滑入中年后的感觉。都说四十不惑，其实，人到了四十岁，还达不到不惑的境界。虽然青春的梦想冷却了下来，发热的头脑也清醒了许多，但仍然心有不甘——不甘那些折翼的梦想从此...

喝酒的方式有很多种，对于我们而言，喝酒就是要喝得舒坦，实际上，喝酒就是喝的心情。“酒”这一个字，涵盖的的东西很多，千年文化的积淀，无数文人侠客的赋赠，才诞生了这一杯有如“道”一般复杂一味的神奇液体。道可道非常道，酒可言非心酒，酒就算有着诸多含义，自己喝酒的时候也切莫拘泥于形式与文化，对于我们而言，喝酒就是要喝得舒坦，实...

酒家有句俗话：“好酒不离红粮”，这里的“红粮”便是贵州仁怀特有的红缨子糯高粱，因其颜色与赤水河汛期时的河沙相似，投放的时候，像流沙一般，久而久之，被赋予了“沙”的称呼，而“下沙”指的是酱酒酿造工序中十分重要的一环，也是新一轮酿酒周期的起点。“粮是酒之肉，曲是酒之骨，水是酒之血。”红缨子糯高粱作为酱香型白酒的御用酒粮，是...