我们都知道，饮用红酒前需要将其缓慢倒入专门的醒酒器中，使酒体与氧气充分接触，释放苦涩的酚类化合物，得到优雅舒适的口感。其实优质的酱香酒也是要适当醒酒的。今天我们要探讨的，主要就是有关优质酱香酒的“醒酒”并根据“醒酒原理”给出优质酱香酒“醒酒三步曲”方法。13酱香酒醒酒原理优质酱香酒中的醇、酸、酯、水等分子，在储存和运输...

酱香酒根据酿制方法不同可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒以及串沙酒，而不同工艺酿制的酱香酒口感、品质及价格，都有着天壤之别。评判一瓶酱香酒是否是好酒是以什么为标准?今天带着大家了解不同品质的酱香酒，让酒友们真切感受到优质酱香酒与劣质酱香酒之间的泾渭分明。1工艺区别坤沙酒：采用当地小红樱子高粱，传统12987工艺酿造，需窖藏3...

天气越阴越沉，气温越来越冷，不久就飘起了大雪。纷乱的雪花铺天盖地，喧嚣嘈杂的世界，瞬间变得纯净安宁。　　黛青的远山，奔涌的江河，寥廓的大海，无垠的平原，转瞬间，大雪把世界变成苍茫一片。莽莽莽，然然然，似童话之仙境，似梦幻之奇域。　　当下风雪又起，也是梦想一段田园生活。一条老狗，一壶老酒，几只鸡鸭，几分薄地，晨迎朝阳，暮...

“酒者，五谷之精华，草木之精英，”中国的酒文化源远流长，酒一直扮演着重要的角色，历经沧桑岁月，我国白酒酿造技艺不断发展，以其独特的醇香和韵味传承着千年的文明。酒的种类繁多，其中特曲、头曲、二曲、大曲、小曲酒等名词常常让人感到困惑。今天，我们就来揭开它的神秘面纱，了解背后的玄机。　为何说“曲是酒之骨”?　　酒曲酿酒是中国...