寒风不解意，酒香送暖来。在这个寒冷的时节，我们更需要一杯美酒，让我们在寒冷的冬日里，感受到温暖和慰藉。古人有云：“冬至如大年，纳履添新岁。”冬至，这个冬天最重要的节气，不仅意味着新生命的开始，更是一个充满祝福和团圆的时刻。饺子就酒，越喝越有人能醉酒，因情正浓，父母恩，朋友情，都在这一杯酒中。让我们在冬至时节，与亲朋好友...

白酒的感官指标是衡量质量的重要指标，白酒的理化、卫生指标分析数据目前还不能完全作为质量优劣的依据，即使两个酒品在理化指标上完全相同，但在感官指标上亦会体现出较明显的差异。1. 外观术语　　色正：符合该酒的正常色调。色不正：不符合该酒的正常色调。清亮：酒液无其它杂质，清洁而明亮。透亮：光线能通过酒液，酒液明亮。清澈：酒液...

我们都知道，饮用红酒前需要将其缓慢倒入专门的醒酒器中，使酒体与氧气充分接触，释放苦涩的酚类化合物，得到优雅舒适的口感。其实优质的酱香酒也是要适当醒酒的。今天我们要探讨的，主要就是有关优质酱香酒的“醒酒”并根据“醒酒原理”给出优质酱香酒“醒酒三步曲”方法。13酱香酒醒酒原理优质酱香酒中的醇、酸、酯、水等分子，在储存和运输...

酱香酒根据酿制方法不同可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒以及串沙酒，而不同工艺酿制的酱香酒口感、品质及价格，都有着天壤之别。评判一瓶酱香酒是否是好酒是以什么为标准?今天带着大家了解不同品质的酱香酒，让酒友们真切感受到优质酱香酒与劣质酱香酒之间的泾渭分明。1工艺区别坤沙酒：采用当地小红樱子高粱，传统12987工艺酿造，需窖藏3...