中国有着悠久的饮酒历史，伴随着酿造技术的改进，在酒发展的漫长历史中，形成了中国独特的酒文化与酒民俗。从酒的命名与配制及酿造过程，糅合着中国对天、自然、鬼神的敬畏思想”，当人们通过生活实践将这一套观念放置在酒中的时候，我们所看到的就是这种延绵千年的酒文化了。　　古代人们饮酒，不同的身份有不同的喝法，不同的喝法造就了不同的...

摊晾拌曲，顾名思义是将蒸好的粮醅(糟醅)均匀铺撒在晾堂中摊晾，翻铲成行，(如在投料期间，摊晾前可洒入适量水，并翻拌均匀，利于淀粉粒更好更快吸水)，当粮醅(糟醅)温度均匀降至 30 ℃左右，撒入适量曲粉(投料期间可加入一定量的尾酒)，翻拌均匀，收拢成堆的过程。工序控制要求摊晾拌曲工序要求1. 拌曲品温下糙沙为24℃~30...

酒党建班底、僧道送谶语宋太祖赵匡胤喝酒十分了得，一生与酒结缘甚深。元曲《好酒赵元过上皇》中的“好酒赵元”就是指的赵匡胤。赵匡胤年少时，曾与一群出身高贵然而又兼具市井无赖特点的小伙伴称兄道弟，他们一同喝酒练武。赵匡胤虽然常常喝得烂醉如泥，却练就了一身卓越的骑术和相当不错的身手。21岁时，他离家出走，试图趁乱世干出一，番自...

红色壹号小编近日采访了一位作为白酒大省的白酒爱好者半从业者，他就从自己的角度和口感来谈谈对红色壹号礼系列酒和茅台彩釉珍品酒的感受。　　茅台彩釉珍品是以十五年与更高年份包括三十年的陈酒勾兑而成的吧？受访者标识不确定，他能确定的是如果喝生肖不如喝精品，喝精品不如喝彩釉珍品，然而某天喝了红色壹号礼系列酒后感觉怎么和茅台彩釉珍...