白酒是我们日常生活中必不可少的饮品，无论是走亲访友、亲朋聚会，都少不了白酒的存在。但很多人喝了这么多年的酒，其实并不会喝酒。这些喝白酒时常见的误区，你中招了没？1酒越陈越香白酒界一直有着“酒越陈越香”的说法，但其实这句话并不适用于所有白酒。新出厂的白酒，刺激性普遍较大，存放个几年才会变得绵甜柔和，香味突出，这一现象又叫...

今天是2024年6月4日，四月廿八，明日芒种，历史上的今天：1996年6月4日 中国发表 《中国的环境保护》白皮书，1985年6月4日 邓小平宣布我国政府裁军100万，1942年6月4日 中途岛海战 日军惨败。这个世界总是为，那些奋斗的人，善良的人没有干坏事的人开启未来，只要我们坚持自己的信念，持续努力的奋斗，即使遇到...

酒曲的发明，带来了独一无二的“双边发酵”法，在世界酿酒的历史上具有划时代意义。酒曲的起源已不可考，关于酒曲最早的文献记载是周朝《书经 · 说命篇》中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。在上古时期，曲蘖是一种以谷物发芽为主，以及发霉谷物的混合物,是一种自然发酵的产物，用于制造酒醴(甜酒)。“曲蘖”是我国最早的原始酒曲，也是我国白酒...

温度对酒的发酵过程具有显著影响，主要体现在以下几个方面：1、酵母菌活性：温度是影响酵母菌活性的关键因素。酵母菌作为白酒发酵过程中的主要微生物，其最适生长温度一般为28～30℃。在这个温度范围内，酵母菌的生长和代谢活动最为活跃，有利于白酒的发酵和风味形成。过高或过低的温度都会抑制酵母菌的生长和繁殖，进而影响发酵效果。例如...