在我国酱酒行业的板图里，酱酒因其稀缺资源的使用价值感，变成高端白酒关键香型。有些人，我国的酱香白酒能够获评“当今社会加工工艺最繁杂的酒”这并不是言过其实。为什么酱酒被称为“酱酒”？酱香白酒发源追朔到汉武帝時期夜郎（今赤水河二郎镇两廊）盛产“枸酱”，新中国成立后因而酱酒有种相近豆类食品发醇时的酱香气， “二酱”一体，称作...

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乌丙安（1929-2018)，民间文艺学家，民俗学家；辽宁大学荣休教授，原民俗研究中心主任；国家非物质文化遗产保护工作专家委员会副主任。祖籍喀喇沁，蒙古族，1929年12月出生于内蒙古呼和浩特。1953年共和国首届研究生，攻读北京师范大学民间文艺专业，师从钟敬文教授。迄今从事民间文艺学、民俗学教学与研究六十余年，先后指...

上一壶茶，插几枝花，品茗赏花，快哉！乐哉！悠哉！