制酒工段共8道工序，包括：高粱破碎、润粮、蒸粮、摊晾拌曲、堆积发酵、入窖发酵、开窖取醅、蒸馏取酒、摊晾拌曲。壹高粱破碎一年之中新一轮的投产分两次投粮下沙、糙沙，其中粮食会破碎20%（坤沙工艺）为了使整体酒培润粮时更好的吸收水分、更好的发酵。贰润粮每次以1500斤/甑来润粮三次，第一次加沸水13桶进行翻堆（间隔40min...

不知大家有没有向往过书中“大碗喝酒，大口吃肉”的豪爽，仿佛古代人喝酒都以碗论数。但为什么现在我们看到喝白酒的朋友们用的却是透明的小杯子？很多人其实还不知道这其中的奥秘究竟何在，为什么喝白酒的时候一定要用透明小杯喝？一、易品尝喝酒讲究的是个过程，观其色、闻其香、品其味。品酒是享受白酒的一个过程，倒上一杯酒，最开始的便是观...

民间常说：“祖上有德，福泽子孙。”也就是说，一个家族能否兴旺发达，与祖上的德行大有关系。想知道自己祖上有没有德，看一个人就知道了。祖上有没有德，只看一个人禅语云：“一人行善，全家得福。”这个人，就是母亲。家中有什么样的母亲，就会积什么样的德。《红楼梦》里，贾芸父亲早亡，只能和母亲卜氏依靠家族的援助来维持基本生活。但时日...

人情似纸张张薄，世事如棋局局新。贫居闹市无人问，富在深山有远亲。人情，是日常生活的主色调，它包罗万物，既浅显又深邃。想要读懂它，不太容易。幸好，化繁为简是古人的绝活。古人曾说：酒不顾人、色不顾身、财不顾亲。以酒、色、财入墨，且看古人如何描绘人间景象，说透人情冷暖。-1-酒不顾人“顾”可以理解为看顾、顾及，那么这句话的意...